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SIBARITIA Clos dels Codols (caja 6 botellas)

Vinos y licores > Vinos españoles > D.O. Montsant

Terres de Codols y Llicorella

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Producto vendido por: Sibaritia

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Terres de Codols y Llicorella - D.O. Montsant - 60% Garnacha y 40% Cariñena. Color rojo cereza, cubierto. Limpio y de gran intensidad. Aromas de fruta roja (cereza, frambuesa, bayas), fruta negra madura (ciruela), tostados, balsámicos y ligeros especiad...

Ficha técnica de Clos dels Codols (caja 6 botellas)

Ficha técnica Características D.O. Montsant - 60% Garnacha y 40% Cariñena. Color rojo cereza, cubierto. Limpio y de gran intensidad. Aromas de fruta roja (cereza, frambuesa, bayas), fruta negra madura (ciruela), tostados, balsámicos y ligeros especiados. En boca es estructurado, con peso de fruta en su paso, maderas bien integradas, equilibrado, con una acidez que le aporta frescura, noble tanicidad y final largo. Guisos fuertes, carnes rojas a la plancha, guisos de ave o carne, caza menor y mayor guisada. Servicio entre 16 y 17ºC Estrujado y despalillado, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en deposito de cemento revestido de resina de epoxi, con una maceración larga que incluso se alarga una vez terminada la fermentación. Se descuba y se dirige hacia la fermentación maloláctica después de la cual se llevan los vinos a una crianza de 10 meses en barricas de roble francés nuevas. Filtrado y embotellado. Ese vino descansa y se cría en barricas de roble frandes d Alier durante un año.

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