Guide d'Achat - Les réfrigérateurs et les congélateurs

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Alexandra Aussenac

De Alexandra Aussenac Votre guide pour les réfrigérateurs et les congélateurs

Réfrigérateur et congélateur : conservez à la juste température !

Indispensables dans toute habitation, le réfrigérateur (appelé à tord quelques fois frigidaire) et le congélateur sont les seuls appareils à fonctionner en continu. Il est donc important de bien les choisir pour ne pas faire exploser votre facture d’électricité.
Combiné, top ou américain, le réfrigérateur allie design, ergonomie et fonctions pratiques : oubliez le dégivrage ! Avec un congélateur armoire ou coffre, vous pouvez faire face à tout repas imprévu.

Choisissez en fonction de votre rythme de vie !

Conserver vos aliments : une affaire de pros !

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Famille nombreuse ou célibataire, vos besoins diffèrent. Votre réfrigérateur et votre congélateur doivent conjuguer performances et polyvalence tout en restant économes

Un réfrigérateur compact et pratique

Parfaits pour les studios et les petites cuisines, les réfrigérateurs bar, top et une porte s’intègrent sans vous encombrer.
Moins imposant que les réfrigérateurs traditionnels, le réfrigérateur top trouve facilement une place sous votre plan de travail. Il peut aussi le prolonger puisqu’il mesure entre 80 et 90 cm de haut. D’une capacité de 100 à 150 litres, il est plutôt destiné aux célibataires ou aux couples sans enfant. Préférez-le équipé d’un freezer ou, mieux, d’un congélateur : attention, la capacité est de 20 litres maximum !

Adepte des produits frais, vous n’avez pas besoin d’une partie congélateur ? Profitez des 200 à 400 litres du réfrigérateur une porte ! Mesurant entre 1,50 m et 1,70 m, le modèle une porte peut s’utiliser en complément d’un congélateur et satisfaire aussi les grandes familles.

La plupart des réfrigérateurs une porte sont néanmoins équipés d’un freezer. Choisissez-le au minimum 2 étoiles, pour conserver quelques jours vos produits surgelés.

Encore plus petit et pratique, le réfrigérateur bar peut se poser sur un bureau ou même vous désaltérer en voiture. Offrant un espace intérieur modulable de 5 à 50 litres, il est parfait pour vos cannettes mais aussi pour conserver quelques bons petits plats !

Format distributeur de canettes ou mini frigo au design rétro, le réfrigérateur bar propose généralement 2 types de refroidissement. Traditionnel, il fonctionne par compresseur et doit être branché sur une prise de courant : il offre alors les mêmes performances que ses grands frères.

Allié de votre mobilité, le réfrigérateur bar peut aussi être équipé d’un chargeur voiture sur l’allume-cigare. Vraiment pratique pour tous ceux qui passent des heures dans leur voiture, pour leur travail ou sur le trajet des vacances ! Ce type de réfrigérateur rafraichit vos boissons, à une température 20 à 25 degrés plus basse que la température ambiante.

Polyvalent, il offre souvent une fonction réchauffage, à 60° : votre bébé profite de ses petits pots à la juste température, même en voiture !

Astucieux deux en un !

Format le plus répandu, le réfrigérateur à deux portes dispose de deux compartiments séparés : un réfrigérateur de 130 à 400 litres et un congélateur de 30 à 150 litres.
Si le congélateur est placé en bas, le réfrigérateur est aussi appelé combiné : deux moteurs indépendants sont souvent proposés, pour une meilleure régulation du froid. Grâce à ses tiroirs intégrés, ce type de congélateur offre deux à trois fois plus d’espace qu’un congélateur placé au-dessus du réfrigérateur.

Ergonomique et pratique, le réfrigérateur-congélateur offre un volume utile optimal grâce à ses multiples espaces de rangements. Cannettes, grandes bouteilles ou même pizzas trouvent leur place facilement : elles disposent d’espaces dédiés !

De plus, si votre réfrigérateur est équipé d’un distributeur d’eau filtrée, vous gagnez encore de la place et protégez l’environnement en n’utilisant plus de bouteille en plastique.

Design rétro, rouge vif ou aluminium brossé, le réfrigérateur-congélateur vous en fait voir de toutes les couleurs ! De plus, si c’est un réfrigérateur intégrable, il passe inaperçu : sa porte est recouverte par un panneau du même style que vos meubles de cuisine.

Pour que son utilisation soit aussi agréable que son allure, préférez un réfrigérateur-congélateur avec froid ventilé, ou « No Frost ». En plus d’offrir une meilleure conservation des aliments, puisqu’il y a moins d’humidité, ce procédé de ventilation permanente vous évite la corvée du dégivrage.

Il permet surtout de revenir rapidement à la bonne température après ouverture et de la diffuser de manière homogène dans votre réfrigérateur. Plus besoin de ranger vos aliments selon les zones de froid ! Pour profiter des avantages du froid ventilé au congélateur, choisissez un modèle à froid ventilé total.

Contrôlez la température de votre réfrigérateur-congélateur en un coup d’œil grâce au thermostat électronique. A l’aide d’un écran sur la porte, il vous permet d’abaisser ou d’augmenter la température au degré près, dans le réfrigérateur comme dans le congélateur.

Le top de la conservation

Coffre ou armoire, le congélateur est l’allié indispensable des grandes familles : comptez un volume moyen de 50 litres par personne. En complément du réfrigérateur, il offre une très grande contenance pour tous vos surgelés. Il permet aussi de faire des économies en achetant de grandes quantités à congeler.
Compact et pratique, le congélateur armoire peut se placer à côté d’un réfrigérateur, ou même sur votre plan de travail dans le cas d’un congélateur top. D’une capacité de 60 à 300 litres, il se compose généralement de tiroirs, ce qui se révèle plus simple pour ranger et retrouver vos produits. Atout supplémentaire pour votre confort : la poignée à dépression facilite l’ouverture du congélateur et préserve le joint, pour une parfaite étanchéité.

A isolation renforcée, votre congélateur dispose d’une autonomie de plus de 40 heures en cas de panne ou de coupure d’électricité. Il vous les signale d’ailleurs par une alarme, comme en cas de mauvaise fermeture de la porte.

Le congélateur armoire est le seul à proposer le système de froid ventilé : il consomme donc un peu plus d’énergie mais il vous évite le dégivrage.

Poids lourd de la congélation, le congélateur coffre conserve entre 100 et 500 litres d’aliments : parfait pour les grosses pièces de viande ! Il occupe cependant une place conséquente et s’installe plutôt dans un garage ou un cellier.

Les performances d’un congélateur se mesurent à son pouvoir de congélation. Il s’agit de la quantité qu’il peut congeler à – 18° en 24 heures. Plus son pouvoir de congélation est élevé, plus les qualités nutritives et gustatives sont conservées : les aliments descendent très vite à température. Pour optimiser encore la vitesse de congélation, la touche de congélation rapide est à enclencher une heure avant de ranger vos produits frais.

Côté pratique, certains congélateurs coffres sont équipés de paniers coulissants pour atteindre vos aliments sans plonger à l’intérieur. Privilégiez ceux avec une sécurité enfant et une porte auto-compensée : ce système de fermeture hydraulique empêche la porte de retomber brutalement sur vos doigts.

Contrairement au congélateur armoire, le congélateur coffre ne permet qu’un dégivrage manuel. Loin d’être un désavantage, cela signifie qu’il y a plus d’humidité : vos aliments sont donc mieux préservés des brûlures de congélation. Certains congélateurs sont d’ailleurs équipés d’un système de drainage : branchez-y un tuyau et laissez-le se vider, sans effort !

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Focus sur...

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économies et écologie au quotidien

Présente sur tout réfrigérateur ou congélateur, l’étiquette énergie, ou « Eurolabel », informe sur sa consommation électrique. Les meilleurs sont classés A+ ou A++ : ils économisent 25 à 40 % par rapport à un modèle classé A.
Plus chers qu’un modèle classé D, les réfrigérateurs A, A+ et A++ sont vite rentabilisés grâce aux économies sur vos factures. Vous faîtes en même temps un geste pour l’environnement !

Autre élément important pour alléger la consommation, l’isolation de votre réfrigérateur et de votre congélateur dépend de la température ambiante.

La classe climatique N correspond à un appareil pouvant fonctionner entre 16° et 32°. Si votre congélateur est à la cave, préférez-le de classe SN (ou « tempéré élargi ») afin qu’il supporte une température ambiante de 10°. Pour les régions particulièrement chaudes, un appareil avec classe climatique T est nécessaire : il supporte des températures jusqu’à 43° !

Optimiser leurs performances

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Votre réfrigérateur et votre congélateur se plient en quatre pour vous satisfaire. Apprenez-en plus sur leur fonctionnement pour en profiter au maximum !

Chaque aliment à sa place

Si vous ne disposez pas d’un réfrigérateur avec système de froid ventilé, vous êtes soumis aux différentes zones de froid pour ranger vos aliments.
Sachant que la chaleur monte et que le froid descend, la zone la plus froide du réfrigérateur se situe juste au-dessus du bac à légumes. Conservez-y à 4° maximum les viandes et poissons crus, la charcuterie, les laitages entamés et les plats cuisinés.

Les clayettes supérieures se chargent de vos aliments cuits, yaourts et autres pâtisseries tandis que le bac à légumes, de 8 à 10°, peut aussi conserver le fromage. La porte est considérée comme une zone tempérée, autour de 7° : elle contient les sauces en pot, le beurre, les œufs et les boissons.

Contrairement au réfrigérateur où le froid doit circuler entre les produits, le congélateur fonctionne d’autant mieux que les aliments sont empilés.

Le pouvoir de congélation est représenté par des étoiles. S’il n’y en a pas, c’est que le congélateur affiche une température de 0° : aucune conservation de produits surgelés n’est possible. Avec une étoile, le congélateur descend jusqu’à -6° mais c’est encore insuffisant pour garder un aliment surgelé plus de deux jours. Vous pouvez cependant faire des glaçons.

A partir de deux étoiles, vos produits sont conservés à -12°, mais pendant 3 semaines maximum. C’est lorsqu’un appareil propose un pouvoir de congélation de 3, voire 4 étoiles qu’il peut vraiment être appelé congélateur. Dans ce cas, il offre une température de -18° pour garder vos surgelés jusqu’à leur date limite. De plus, en-dessous de -18°, il permet de congeler vos aliments.

Se plier à tous vos désirs...

Pour mieux répondre à vos besoins, le réfrigérateur et le congélateur utilisent un des trois types de froid. Le froid statique se répartit de manière naturelle dans l’appareil, la zone la plus froide étant en bas. Il vous faut donc ranger les aliments selon l’ordre que nous venons de voir.
Le froid brassé, parfois confondu avec le froid ventilé, régule la température dans le réfrigérateur à l’aide d’un ventilateur externe. Après ouverture de la porte, le retour à la température idéale est deux fois plus rapide qu’avec un froid statique.

La dernière innovation est le froid ventilé : il maintient une température homogène dans le réfrigérateur, au degré près. Créé par un ventilateur interne, le froid ventilé ne contient pas d’humidité : il n’impose donc pas de dégivrage mais il peut dessécher vos aliments. Pensez à les couvrir !

Autre élément important pour votre confort d’utilisation, la présence d’un thermostat électronique avec affichage de la température vous rassure quant à la fraîcheur de vos produits. Certains réfrigérateurs, mais surtout les congélateurs sont équipés de capteurs mémorisant la température la plus haute : au-dessus de -12°, vos aliments sont décongelés.

Enfin, l’ergonomie de votre appareil est primordiale mais souvent négligée. Veillez à ce que les portes soient réversibles et les clayettes démontables : installation et entretien facilités !

Le bruit joue, par ailleurs, une rôle-clé dans votre confort. Si votre réfrigérateur est placé près d’une chambre ou du salon, il doit être très silencieux. Sachez que certains appareils ne dépassent pas le niveau d’une conversation calme, soit 40 dB.

Conclusion

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Le réfrigérateur et le congélateur multiplient les capteurs et les fonctions pour conserver vos aliments à leur juste température et s’adapter à vos besoins spécifiques.
Froid ventilé, isolation renforcée ou encore classes climatiques, votre réfrigérateur et votre congélateur font tout pour garder leur label A, voire A+. C’est ensuite à vous de prendre les bonnes habitudes pour économiser l’énergie et favoriser l’écologie… en attendant les réfrigérateurs magnétiques ou à inertie qui, bientôt, nous faciliteront encore la vie !

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